Tỏi đen cô đơn được biết đến là “thần dược” đối với sức khỏe và làm đẹp, vì vậy được nhiều người tin tưởng sử dụng. Để sử dụng tỏi đen cô đơn một cách hiệu quả nhất, bạn cũng nên tìm hiểu rõ về đặc điểm của loại tỏi này, tác dụng và giá thành.
Sơ lược về tỏi đen cô đơn
Tỏi đen cô đơn là gì? Nguồn gốc cách tạo ra tỏi đen cô đơn
Tỏi đen cô đơn còn được gọi là tỏi đen một nhánh, được lên men từ tỏi cô đơn trong điều kiện nhiệt độ, áp suất và độ ẩm nhất định, được ủ trong một thời gian. Quy trình làm tỏi đen cô đơn công nghiệp thường từ 2 – 3 tháng và tự làm tại nhà trong 15 ngày.
Tỏi đen cô đơn gồm một nhánh, có màu đen, mềm, vị hơi ngọt và chua, vị hăng. Tỏi đen cô đơn giàu chất dinh dưỡng từ 120 – 900%, giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp sau khi sử dụng từ 2 – 4 tuần đều đặn.
Nguồn gốc của tỏi đen lần đầu được giới thiệu vào năm 2005 tại Nhật Bản, với những công dụng tuyệt vời mang lại tỏi đen được xem như “thần dược” với sức khỏe. Cách tạo ra tỏi đen cô đơn như sau:
Đầu tiên, lựa chọn những tép tỏi cô đơn (1 nhánh) tròn, đều để làm tỏi đen. Sau đó, ngâm tỏi đen cùng với bia để ngấm men vi sinh và tiến hành ủ trong giấy bạc. Tiến hành ủ tỏi trong nồi cơm điện khoảng 2 tuần để làm tỏi đen.
Các loại tỏi đen cô đơn hiện nay
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tỏi đen cô đơn phục vụ nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Trong đó có các loại tỏi đen cô đơn như: Tỏi đen cô đơn Lý Sơn, tỏi đen cô đơn Phan Rang và tỏi đen cô đơn Trung Quốc.
Trong đó, tỏi đen cô đơn Lý Sơn và Phan Rang được đánh giá cao về chất lượng và có giá thành cao. Còn tỏi đen Trung Quốc giá rẻ, không đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
Những hiệu quả của tỏi đen cô đơn
Những tác dụng của tỏi đen:
Phục hồi sự tổn thương ở cơ bắp trong quá trình tập luyện: Tỏi đen giúp cải thiện khả năng tiêu hóa, nhuận gan, nhuận táo, cải thiện chức năng tuyến tiền liệt, xua tan mệt mỏi.
Tỏi đen cô đơn giúp thu dọn những gốc tự do mạnh, được sử dụng để chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan. Vì vậy, tỏi đen cô đơn thường được dùng để hỗ trợ chữa chứng xơ gan, viêm gan và người thường thường xuyên tiếp xúc với những hóa chất độc hại, phơi nhiễm chất phóng xạ.
Tỏi đen không phải là loại tỏi tự nhiên, đó là sản phẩm của tỏi trắng khi lên men trong điều kiện khắt về nhiệt độ và độ ẩm. Nếu như tỏi tươi có chứa thành phần chính là alliin, thì tỏi đen sau khi lên men các nhóm chất được tăng lên như các hợp chất polyphenol, đường Fructose, sulfur hữu cơ.
Đặc biệt là hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Tỏi đen dễ ăn, không có mùi hôi và hăng như tỏi trắng. Tỏi đen dẻo, có vị ngọt và không bị dính tay. Tỏi đen là vị thuốc quý được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Công dụng tăng cường khả năng miễn dịch, nên tỏi đen thường được sử dụng ở người bị suy giảm hệ miễn dịch, chiếu xạ hoặc dùng các loại hóa chất, người mới ốm dậy bị suy kiệt sức khỏe. Tỏi đen cô đơn rất tốt với những người bị cúm để tăng cường hồi phục sức khỏe cho người bệnh.
Tỏi đen cô đơn có tác dụng ức chế tế bào ung thư: Ung thư gan, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng. Bên cạnh đó, tỏi đen được chứng minh giảm mỡ máu, hạ cholesterol trong máu và điều hòa đường huyết rất tốt cho tim mạch.
So sánh tỏi đen bình thường và tỏi đen cô đơn
Tỏi đen cô đơn có kích thước nhỏ hơn so với loại tỏi đen có nhiều nhánh.
Tỏi đen cô đơn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với loại tỏi đen có nhiều nhánh và có thể dùng thay cho một số loại thuốc.
Thời gian lên men của tỏi đen cô đơn dài hơn so với tỏi đen nhiều nhánh, công nghệ chế biến cũng khác biệt.
Dùng tỏi đen cô đơn thích hợp với mọi độ tuổi, đặc biệt là người trung niên và cao tuổi.
Nguyên liệu để làm tỏi đen cô đơn có giá thành cao hơn so với loại tỏi đen nhiều nhánh.
Tỏi đen cô đơn có tác dụng phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt ở tuổi trung niên và người cao tuổi
Giá của tỏi đen cô đơn là như thế nào?
Trên thị trường có nhiều loại tỏi đen được bán có nguồn gốc từ Nhật Bản, Hàn Quốc cho tới các loại tỏi đen của Việt Nam. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là tỏi đen cô đơn của đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) có giá bán dao động từ 800.000 đồng – 1 triệu đồng với mỗi kg tỏi đen cô đơn.
Hiện trên thị trường có khá nhiều loại tỏi đen đang được bán, từ Nhật Bản, Hàn Quốc cho đến Việt Nam đều có hết! Tuy nhiên, nổi tiếng nhất chắc chắn là sẽ tỏi đen được trồng ở Lý Sơn (Quảng Ngãi) mà giá của nó không hề rẻ, cũng phải tầm 800k đến 1 triệu cho 1 Kg. Giá thành tỏi đen cô đơn cao hơn loại tỏi nhiều nhánh, vì khó trồng hơn, thời gian thu hoạch lâu, quy trình chế biến và ủ khắt khe hơn.
Khi nắm rõ những thông tin về tỏi đen cô đơn: Nguồn gốc, đặc điểm, tác dụng, giá cả ở trên, sẽ giúp người bệnh sử dụng loại tỏi này một cách an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất. Nếu muốn tiết kiệm chi phí và đảm bảo tỏi đen an toàn, chất lượng bạn có thể tự làm tỏi đen tại nhà.